Ensalada de Salmón, Quinoa, Queso Feta y Verduras

ensalada-de-salmon-y-quinoa_orig

Preparación

  1. Poner en el vaso la ralladura de limón y 2-3 ramitas de las hierbas variadas y trocear 7 seg/vel 9. Verter en un bol y reservar.
  2. Poner en el vaso el diente de ajo y 30 g de aceite de oliva, trocear 3 seg/vel 7 y sin poner el cubilete, saltear 2 min/120°C/vel 1. Verter en el bol con la mezcla de limón y hierbas y reservar.
  3. Sin lavar el vaso, poner el agua y 1 cucharadita de sal. Introducir el cestillo, añadir la quinoa y remover con la espátula para mojar todos los granos.
  4. Situar el recipiente Varoma y la bandeja Varoma en su posición. Poner los lomos de salmón en la bandeja Varoma.
  5. Espolvorear el salmón con la mezcla de limón y hierbas, tapar el Varoma y programar 20 min/Varoma/vel 1.
  6. Con cuidado, abrir el Varoma hacia el lado opuesto a usted para comprobar la cocción del salmón. Si fuera necesario, programar otros 2-5 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma, destaparlo y dejar enfriar el salmón.
  7. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo, verter la quinoa en una ensaladera grande y dejar enfriar. Lavar y secar el vaso.
  8. Poner en el vaso el morrón, la cebolla, el pepino, 100 g de queso feta, el resto de las hierbas frescas, la mostaza, el vinagre, los 30 g de aceite restantes, ½ cucharadita de sal, la pimienta negra molida y trocear 5 seg/vel 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  9. Añadir los tomates y la palta y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 2. Verter en la ensaladera con la quinoa. Con la espátula, romper el salmón en trozos y añadirlos a la ensalada.
  10. Agregar el kale en tiras y remover suavemente para mezclar. Espolvorear con las semillas de calabaza, los arándanos rojos y los 50 g de queso feta restantes. Servir fría.

Comentario

Una deliciosa y creativa ensalada de salmón, que podrás tener en tu mesa con ayuda de Thermomix.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.