Hamburguesa de Atún

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Preparación

Mayonesa

  1. Colocar un recipiente sobre la tapa del vaso, pesar el aceite y reservar.
  2. Colocar en el vaso el huevo, el wasabi, la sal y mezclar 1 min 30 seg/vel 4 mientras verter el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso.
  3. Transferir a un tazón y reservar en la heladera. Enjuagar el vaso.

Hamburguesas

  1. Colocar en el vaso el jengibre, el ajo y el aceite de ajonjolí, picar 5 seg/vel 5.
  2. Añadir el atún, la sal y la soja, picar 5 seg/vel 3.5.
  3. Formar 4 hamburguesas y colocarlas dentro de un bol. Dejar marinando con soja por 15 minutos.
  4. Preparar un sartén a fuego medio con un poco de aceite y sellar las hamburguesas de 2-3 minutos por lado para un término medio.
  5. Servir las hamburguesas en los panes tostados con mayonesa de wasabi y lechuga.

Comentarios

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