Sopa de Zanahoria, Naranja y Jengibre

Preparación

  1. Poner el jengibre y la cebolla en el vaso y triturar 3 seg/vel 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añadir las zanahorias y trocear 5 seg/vel 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir la manteca y saltear 3 min/120°C/vel 1.
  4. Añadir el agua y el caldo y programar 12 min/100°C/vel 1.
  5. Añadir el jugo de naranja, la crema, la sal y la pimienta y programar 1 min/100°C/vel 1. Después, triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retirar del vaso y sirva espolvoreada con ciboulette.

Comentarios

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