Tortilla de Coliflor

Ingredientes

500 g de agua; 1000 g de coliflor en ramilletes; 3 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 cucharada para cuajar la tortilla); 8 huevos; 1 cucharadita de sal;

Preparación

1. Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición y poner dentro la coliflor. Tapar el Varoma y programar 25 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y reservar. Vaciar y secar el vaso.
2. Poner en el vaso los ajos y picar 3 seg/vel 7.
3. Con ayuda de la espátula bajar el ajo hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite y saltear 2 min/120°C/vel 1.
4. Añadir los huevos, la sal y batir 4 seg/vel 4.
5. Añadir la coliflor y mezclar 6 seg/giro inverso/vel 4.
6. En una sartén, calientar la cucharada de aceite y verter el contenido del vaso. Cuajar a su gusto. Servir caliente.

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