Preparación
- Poner la manteca en el vaso y programar 2 min/70°C/vel 1.
- Añadir la leche, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la harina de arroz, la almendra molida, la harina de maíz, la levadura química y la sal y mezclar 15 seg/vel 5. Dejar reposar en el vaso durante 15 minutos.
- Calentar ½ cucharadita de manteca en una sartén a fuego medio. Para cada panqueque, verter un cucharón pequeño de masa en la sartén y dejarla hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie del panqueque. Darle la vuelta y dejarla hacer 1 minuto más. Poner la tortita en un plato y mantener caliente tapándola con un paño de cocina. Remover el resto de la masa con la espátula antes de hacer el siguiente panqueque y repetir el proceso hasta terminar la masa. Servir los panqueques con miel, jarabe de arce, salsa de chocolate, mermelada o azúcar.
Comentario
Cociná esta deliciosa receta sin gluten en tu Thermomix, y saboreá unos ricos panqueques en unos simples pasos.