Pasta con salsa de zucchini, langostinos y espinacas

Ingredientes

1350 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 350 g de pasta corta seca (macarrones, fusilli, etc.); 1 cucharada de aceite de oliva; 30 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 150 g de zucchini en trozos de 2-3 cm; 15 g de cilantro fresco (solo las hojas) o 15 g de perejil fresco (solo las hojas); 200 g de crema; 1 pastilla de caldo de verduras; 30 g de harina de trigo; 1 pellizco de pimienta molida; 300 g de langostinos crudos medianos pelados; 120 g de espinacas baby frescas;

Preparación

1. Poner en el vaso 1200 g de agua y 1 cucharadita de sal y calentar 10 min/100°C/vel 1.
2. Añadir la pasta y 1 cucharada de aceite y programar el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel 1. Escurrir la pasta a través del recipiente Varoma y ponerla en una fuente.
3. Poner en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Picar 3 seg/vel 7 y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
4. Incorporar el zucchini y el cilantro y rehogar 5 min/120°C/vel 1.
5. Agrear la crema, 200 g de agua, la pastilla de caldo, la harina, ½ cucharadita de sal y la pimienta molida e iniciar Espesar/100°C.
6. Añadir los langostinos y las espinacas. Mezclar bien con la espátula y programar 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter la salsa sobre la pasta, mezclar con la espátula y servir inmediatamente.

Comentario

Probá esta exquisita receta de pasta muy fácil de hacer de la mano de tu aliado.