Espirales de zucchini con boloñesa de pavo

Colocar en el vaso la cebolla blanca, el diente de ajo, la zanahoria y el apio, picar 6 seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añadir el aceite vegetal y saltear 3 min/120°C/vel 1.
Añadir la pechuga de pavo molida y cocinar 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añadir el puré de tomate, el tomate triturado, la sal y la pimienta blanca molida. Colocar el recipiente Varoma en posición y pesar 250 g de zucchini en espirales. Insertar el bandeja Varoma en el recipiente Varoma y pesar los 500 g de zucchini en espirales restantes. Tapar y cocinar al vapor 11 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retirar el Varoma.
Dividir los zucchini en espirales en 4 platos hondos y servir con la boloñesa de pavo preparada. Decorar con los tomates cherry, el queso feta y las aceitunas verdes. Servir caliente.

Utilizar un espiralizador de verduras disponible en tiendas especializadas u online para cortar el zucchini en espiral.
Para una versión sin lactosa sustituir el queso feta por 40 g de piñones.

Una forma creativa y deliciosa de comer sano, de la mano de tu aliado número uno.