Galletitas de alubias

Precalentar el horno a 220 ºC.
Poner en el vaso las alubias (porotos blancos) cocidas, la harina de avena, el aceite, la piel de naranja, el polvo para hornear, la canela y las avellanas y triturar 3 min/vel 5-10 progresivamente. Mientras tanto, poner en un bol los dátiles con un poco de agua y calentar en el microondas durante 1 minuto.
Añadirlos dátiles hidratados y escurridos y triturar 1 min/vel 10.
Retirar la masa del vaso y formar 20 bolas. Colocarlas en la bandeja para homo forrada con papel manteca y poner un trozo de chocolate sobre cada galleta.
Hornear durante 10 minutos (220 ºC) o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir o conservar en un recipiente hermético.

Puede sustituir los porotos por garbanzos cocidos.
Si no tiene dátiles, puede sustituirlos por azúcar de coco, panela, azúcar moreno o azúcar común.

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