Preparación
- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10 seg/vel 10.
- Añadir la harina, la manteca y la yema y mezclar 14 seg/vel 6. Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente y dejarla reposar durante 15-20 minutos en la heladera.
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar 2 bandejas de horno con papel manteca y reservar.
- Poner los caramelos en el vaso y trocear Turbo/0.5 seg/1 vez. Retirar a un bol y reservar.
- Dividir la masa en 4 partes y reservar 3 en la heladera envueltas en film transparente. Con el rodillo, estirar la masa restante entre 2 plásticos, dejándola de 4 mm de espesor. Cortar la masa con un cortapastas de borde rizado (aprox. Ø 5-6 cm) o con las formas que prefiera. Con otro cortapastas más pequeño, cortar en el centro de cada pasta para dejar un hueco libre y rellenar el hueco con ¼ cucharadita del caramelo troceado.
- Hornear durante 8 minutos (180°C). Retirar del horno y repetir el proceso con cada porción de masa refrigerada hasta terminarla (unir los recortes de cada tanda, refrigerar y formar más galletitas, hasta terminar toda la masa).
- Dejar enfriar las galletitas antes de servirlas o guardarlas en una lata.
Sugerencias
- La masa debe esta refrigerada para que sea más fácil trabajarla y que el corte sea más limpio.
- Para poder colgar las galletitas, hacer un pequeño agujero (con una pajita) antes de hornear.
- Si se utilizan caramelos de diferentes colores, trocear cada color por separado.
- Formar algunas galletitas sin agujero central y espolvorear con el caramelo troceado nada más sacarlas del horno.
Comentario
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