Arroz tres delicias

Ingredientes

100 - 150 g de jamón cocido en trozos gruesos; 140 g de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos; 3 huevos; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén); 300 g de arroz basmati; 1 - 2 cucharaditas de sal; 1200 g de agua; 100 g de arvejas (frescas o congeladas); 100 g de langostinos crudos pelados, medianos

Preparación

1. Poner el jamón en el vaso y trocear 4 seg/vel 4. Retirar a un bol y reservar.
2. Poner la zanahoria en el vaso y trocear 2 seg/vel 5. Retirar a otro bol y reservar.
3. Batir los huevos y, en una sartén con un chorrito de aceite, hacer una tortilla francesa.
4. Poner la tortilla en trozos en el vaso y trocear 2 seg/vel 4. Retirar y reservar con el jamón.
5. Poner en el vaso los ajos y el aceite. Introducir el cestillo en el vaso con el arroz, la sal y el agua. Mezclar bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz y que se cocinen por igual y programar 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y verter el arroz en un bol grande.
6. Introducir el cestillo en el vaso con la zanahoria reservada, las arvejas y los langostinos. Programar 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y verter su contenido sobre el arroz reservado. Añadir el jamón y la tortilla y mezclar con la espátula. Servir inmediatamente.

Comentario

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