Preparación
Base de galletitas
- Poner la manteca en el vaso y fundir 2 min/100°C/vel 1.
- Añadir las galletitas y el azúcar y trocear 10 seg/vel 7. Cubrir con la mezcla la base de un molde desmontable (Ø 22 cm) y presionar con la base lisa de un vaso para compactar. Reservar en la heladera durante 30 minutos. Lavar el vaso.
- Precalentar el horno a 220 °C.
Relleno
- Poner el queso, el azúcar, la vainilla, la ralladura de lima y el jugo de lima en el vaso y mezclar 15 seg/vel 4.
- Añadir los huevos, la yema y 120 g de crema y batir 20 seg/vel 4. Verter la crema en el molde sobre la base de galletita.
- Hornear en la parte más baja del horno durante 10 minutos (220°C). Bajar la temperatura a 160°C y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté casi hecha. Dejar que se enfríe completamente dentro del horno entreabierto (aprox. 30 minutos). Tapar la tarta y reservar en la heladera aprox. 4 horas. Desmoldar y servir con crema montada y gajos de lima.
Comentario
¿Querés sorprender a tus invitados con un postre riquísimo y diferente? ¡Esta es la receta! ¡Con la asistencia de la maravillosa Thermomix podés lucirte como si fueras un verdadero Chef!
