Risotto con hongos a la cerveza

Preparación

1. Poner el caldo en el vaso y calentar 10 min/100°C/vel cuchara. Retirar del vaso y mantener caliente.
2. Poner en el vaso la cebolla y el aceite y trocear 3 seg/vel 5.
3. Añadir 75 g de hongos y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.
4. Incorporar el arroz y rehogar 1 min 30 seg/120°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Agregar la cerveza y sin poner el cubilete, programar 4 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
6. Añadir el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programar 9 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
7. Incorporar 75 g de hongos y programar 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter el risotto en una fuente, repartir la manteca y espolvorear el parmesano rallado reservado por la superficie. Servir inmediatamente.