Bolitas de maní, cacao y amaranto

Ingredientes

300 g de maní tostados sin sal; 1 cucharadita de aceite de girasol (5 g); 20 g de cacao puro en polvo; 90 g de jarabe de agave; 2 pellizcos de sal; 4 - 5 cucharadas de amaranto hinchado (20 g);

Preparación

1. Poner 100 g de maní en el vaso y trocear 4 seg/vel 6. Retirar y reservar.
2. Poner 200 g de maní en el vaso y triturar 15 seg/vel 10. Con la espátula, bajar la trituración hacia el fondo del vaso.
3. Añadir el aceite y mezclar 15 seg/vel 7.
4. Agregar el maní troceados, el cacao puro, el jarabe de agave, la sal y el amaranto a cucharadas (ver sugerencia) y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3. Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso y mezclar 5 seg/giro inverso/vel 3. Formar con la masa aprox. 40 bolas (Ø 2 cm) y colocarlos en una lata. Reservar en la heladera durante 1 hora antes de servir.