Chapati sin gluten

Preparación

  1. Para la elaboración de esta receta preparar previamente la harina sin gluten para todo uso de la colección Panadería sin gluten.
  2. Colocar en el vaso 180 g de harina sin gluten para todo uso, la harina de amaranto, la leche en polvo, la goma xantana, el aceite de girasol, la levadura seca, el polvo para hornear, el huevo, la sal y el agua, amasar Espiga /1 min 30 seg.
  3. Transferir la masa a una superficie lisa ligeramente enharinada con harina sin gluten para todo uso y formar una bola. Dividir la masa en 6 porciones iguales y con ayuda de un rodillo formar un disco (aprox. Ø 16 cm) con cada pieza.
  4. Calentar una sartén antiadherente a fuego alto y cocinar los chapati de uno en uno por ambos lados. Barnizar cada chapati con manteca, colocar sobre un plato para servir y cúbralos con un paño de cocina. Servir inmediatamente y disfrutar (ver tip).

Utensilios útiles

rodillo, sartén antiadherente, paño de cocina, pincel para barnizar


Sugerencias y trucos

  • Usar para acompañar sus platos preferidos.
  • Se pueden conservar en la heladera envueltas en un paño de cocina para evitar que se sequen y que se endurezcan.