Dulces & Postres, Masas Dulces, Recetas
Tarta de palta
20
May
May
15 min |
fácil | 
6 horas |
10 porciones
Ingredientes
BASE DE GALLETA
300 g de galletas, tipo María
140 g de manteca, sin sal, a temperatura ambiente
RELLENO
150 g de leche evaporada
14 g de gelatina en polvo
350 g de palta, sólo la pulpa
190 g de queso crema
50 g de agua
1 cdita de canela en polvo
30 g de jugo de limón, recién exprimido
390 g de leche condensada
Preparación
Base de galleta
- Colocar en el vaso las galletas y moler 5 seg/vel 8.
- Añadir la manteca y mezclar 10 seg/vel 5. Vaciar el contenido del vaso en el molde redondo con broche y formar una base
Relleno
- Colocar la leche evaporada, la gelatina en el vaso y caliente 3 min/90°C/vel 2.5. Transferir a un tazón y reservar.
- Colocar la pulpa de palta, el queso crema, el agua, la canela molida, el jugo de limón, la leche condensada y licuar 30 seg/vel 5, mientras verter la mezclar de leche y gelatina por el bocal.
- Verter la mezcla de palta sobre la costra de galleta y reservar en la heladera por lo menos 6 horas.
- Servir frio.
Utensilios útiles
- molde redondo desmontable (Ø 20 cm)
- heladera
Sugerencias y trucos
- Se puede decorar con palta o chocolate.
