Preparación
Masa
- Engrasar ligeramente un bol grande y reservar. Poner en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezclar 20 seg/vel 2.
- Añadir la harina, el aceite y la sal e iniciar Amasar espiga/2 min. Poner la masa en el bol preparado y formar una bola. Cubrir el bol con film transparente o un paño húmedo y dejar reposar la masa durante hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora)
Cobertura
- Precalentar el horno a 230°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o engrasar con aceite y reservar
- Poner la mozzarella en el vaso y trocear 3 seg/vel 5. Dejar escurrir la mozzarella en el cestillo durante 10 minutos.
- Poner la masa sobre la bandeja de horno preparada y formar un rectángulo del tamaño de la bandeja estirando suavemente la masa con las manos desde el centro hacia fuera. Hacer un borde pequeño en todo el perímetro.
- Extender los tomates y la mozzarella sobre la masa, espolvorear con sal, regar con el aceite de oliva y añadir 5-7 hojas de albahaca troceadas. Hornear durante 20 minutos (230°C). Retirar del horno. Repartir más hojas de albahaca sobre la pizza y servir caliente.
Utensilios útiles
film transparente, horno, bandeja de horno y papel de hornear
Sugerencias y trucos
- También puede estirar la masa con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina y después ponerla sobre la bandeja de horno preparada.
- Se pueden hacer 4 pizzas individuales redondas. Hornee de una en una y vaya sirviéndolas según salgan del horno.
- Unte con aceite el film transparente en el paso 2 para evitar que se pegue a la masa a medida que ésta sube.
- Si la mozzarella no suelta líquido no es necesario escurrirla en el cestillo.
- Si los tomates troceados tuvieran mucho jugo, escúrralos en el cestillo antes de utilizarlos.
- Añada su cobertura preferida (p. ej. verduras, salami, jamón, queso, fruta, hierbas).