Rollos de pizza TM6

Preparación

  1. Colocar en el vaso el queso y rallar 5 seg/vel 7. Transferir a un bol y guardar en la heladera hasta su uso.
  2. Colocar en el vaso 220 g de agua, el azúcar, la levadura fresca, la harina, el aceite de oliva y la sal, amasar 2 min/ espiga. Mientras tanto, colocar un trozo de papel manteca dentro del Varoma y reservar. Transferir la masa al recipiente Varoma, tapar y reservar.
  3. Colocar en el vaso los 250 g de agua restantes y el jugo de limón. Colocar la tapa y el Varoma en su posición e iniciar Fermentación /1 h/40°C. Forrar una bandeja de horno con papel manteca y reservar.
  4. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada, con un palo de amasar, estirar y formar un rectángulo (aprox. 30 cm x 40 cm).
  5. Esparcir la salsa de tomate sobre la masa, acomodar encima el jamón y el queso rallado.
  6. Cuidadosamente comenzar a enrollar para formar un cilindro, comenzando por la parte más ancha de la masa. Cortar 10 rebanadas (aprox. 3 cm de grosor) con un cuchillo filoso, acomodar los rollos sobre la bandeja por la parte plana y espolvorear hierbas italianas encima. Cubrir la bandeja con film transparente o un trapo de cocina y dejar reposar por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Hornear por 30 minutos (180°C) o hasta que se hayan dorado y el queso esté burbujeante. Servir caliente o frío.

Sugerencias

  • Preparar los rollos de pizza con anticipación, son ideales para un picnic o fiesta. Mantener en refrigeración.
  • Sustituir el relleno por queso feta y espinacas si lo desea.

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