Quiche de espinacas y tomates cherry

Preparación

Masa

  1. Poner en el vaso la harina, la margarina, el agua y la sal y mezclar 15 seg/vel 5. Retirar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico. Mientras tanto, continuar con la receta.

Relleno y montaje

  1. Precalentar el horno a 190°C. Engrasar un molde de quiche (Ø 26 cm) y reservar.
  2. Poner en el vaso el ajo y picar 3 seg/vel 8. Con la espátula, bajar el ajo picado hacia el fondo del vaso.
  3. Poner un bol sobre la tapa y pesar dentro la harina de soja y el agua y mezclar bien.
  4. Incorporar al vaso la mezcla de harina de soja, el tofu, el aceite, la levadura nutricional, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 20 seg/vel 4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  5. Añadir al vaso las espinacas y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3.
  6. Presionar la masa dentro del molde hasta cubrir el interior y crear un borde de aprox. 3 cm de alto. Espolvorear la masa con el pan rallado, verter el relleno del vaso bien extendido, colocar los tomates con el corte hacia arriba presionando y decorar con las almendras laminadas.
  7. Hornear durante 45–50 minutos (190°C), retirar del horno y dejar templar durante aprox. 10 minutos. Cortar la quiche en 8 porciones y servir caliente.

Utensilios útiles

film transparente, frigorífico, horno, molde de quiche (Ø 26 cm), bol

 

Sugerencias y trucos

  • Se necesitan 500 g de hojas de espinaca frescas para obtener 200 g de hojas de espinaca descongeladas escurridas.
  • La harina de soja se encuentra en herbolarios. Se utiliza para reemplazar al huevo en la cocina vegana.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.