Preparación

Masa

Precalentar el horno a 180°C. Untar un molde de quiche de Ø 28 cm con manteca y reservar.
Poner en el vaso la harina de repostería, 65 g de manteca, el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura y mezclar 15 seg/vel 6. Formar una bola con la masa. Con un rodillo, extender entre 2 plásticos hasta obtener un círculo de aprox. 30 cm.
Cubrir con la masa el interior del molde preparado. Sellar bien la masa apretándola contra los bordes mojados con agua y pinchar la superficie con un tenedor. Pincelar la masa con el huevo batido y reservar el resto para el relleno. Reservar en el congelador durante 10 minutos.
Hornear durante 5 minutos (180°C) la masa.

1. Abrir el horno y reparta sobre la masa las habas, los guisantes, los espárragos y las alcachofas. Hornear durante 8 minutos (180°C). Mientras tanto, continuar con la receta.
2. Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, los huevos, el huevo batido restante, 30 g de manteca, el aceite, la sal y la pimienta. Programar 6 min/90°C/vel 4. Verter la mezcla en el molde, espolvorear la superficie con el queso rallado y decorar con las puntas de espárrago.
3. Hornear durante 12-15 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada. Retirar del horno, cortar en porciones y servir.

horno, bolsas de plástico grande de uso alimentario, rodillo, pincel de repostería, congelador, molde de quiche (Ø 28 cm)