Crema de Zapallo

Ingredientes

1 tomate lavado en trozos; 1 cebolla en trozos; 2 puerros limpios partidos en 4; 1 poquito de apio; 700 g de zapallo pelado en trozos (no muy grandes); 30 g de aceite de oliva; 300 g de agua; Pimienta molida a gusto; Sal a gusto; 25 g manteca (opcional);

Preparación

1. Introducir el tomate, la cebolla, los puerros, el apio y el aceite en el vaso y programar  5 min/Varoma/vel 2. 
2. Posteriormente triturar 10 seg/vel 8.
3. Añadir el zapallo al vaso y programar 10 min/100°C/vel 2. 
4. Cubrir todas las verduras con el agua, salpimentar y programar 30 min/100°C/vel 1. 
5. Esperar a que baje la temperatura hasta 70°C para mayor seguridad y eficacia de las cuchillas en el triturado, añadir la manteca y programar 2 min/vel progresiva 5-9.
6. Servir caliente y decorar a gusto.

Sugerencias

Para decorar tu crema, podés hacerlo con lo que vos quieras.  Desde un chorrito de aceite, un dado de manteca o crema de leche líquida, unas hojitas de perejil, cilantro o albahaca.

Comentario

Una deliciosa y saludable crema de zapallo para disfrutar en familia.