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Chipá

10 minutos | Baja | 30 minutos | 20

Ingredientes

125 g de queso pategrás en trozos; 125 g de queso reggianito en trozos; 125 g de leche; 1 cucharadita de sal; 1 huevo; Jugo de medio limón; 50 g de manteca; 330 g de almidón de mandioca;

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Colocar los quesos en el vaso y rallar 15- 20 seg/vel 10. Reservar en un recipiente aparte.
  3. Poner la leche y la sal en el vaso. Calentar 1 min/37 grados/vel 1.
  4. Agregar el huevo, la manteca, el jugo de limón y el queso rallado. Mezclar 15 seg/vel 6.
  5. Agregar 300 gr de almidón de mandioca y amasar 3 min/función amasar (el resto reservarlo para unir la masa cuando se retira del vaso).
  6. Enmantecar una placa de horno.
  7. Disponer la masa sobre la mesada y formar bolitas de 2 cm aprox. de diámetro y disponer los chipás sobre la placa. Cocinar 15 a 20 minutos a horno fuerte (180°C). Dejar enfriar y servir.

Sugerencia

Se puede rellenar cada bollito con 1 cuadradito de queso fresco.

Comentarios

No los comprés más, hacerlos es tan fácil que cuando lo descubras no podrás resistirte. Riquísimos.

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