Crema de Arroz con Leche con Sabayón y Coulis de Frambuesa

Ingredientes

Preparación

Coulis de Frambuesas

1. Poner en el vaso las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón y triturar 10 seg/vel 10.
2. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y programar 6 min/90°C/vel 3.
3. Repartir el coulis en 10 vasos bajos y reservar. Lavar y secar perfectamente el vaso y la tapa.

Crema de Arroz con Leche

1. Poner en el vaso el azúcar, el arroz y la cáscara de limón y pulverizar 30 seg/vel 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añadir la leche, el huevo y la yema y programar 12 min/100°C/vel 4. Verter en los vasos sobre el coulis y reservar. Lavar el vaso.

Sabayón de Caramelo

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso el huevo, las yemas, el azúcar y el licor y programar 6 min/70°C/vel 3.
2. Distribuir el sabayón sobre la crema de arroz con leche, decorar con las cerezas y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Comentarios

Un rico, saludable y rápido postre para compartir con todos.