Croquetas de Papa

Ingredientes

500 g de agua; 500 g de papa medianas con piel y lavadas; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta; 50 g de jamón cocido; 50 g de queso fresco; 1 pizca de orégano; 2 huevos batidos con una pizca de sal; 200 g de pan rallado; 500 g de aceite de oliva para freír;

Preparación

1. Poner el agua en el vaso, situar el recipiente Varoma en su posición con las papas.
2. Tapar el Varoma y programar 25 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y vaciar el vaso.
3. Pelar las papas (con cuidado de no quemarse) y ponerlas en el vaso, añadir la sal, la pimienta y triturar 30 seg/vel 3. Retirar del vaso y reservar.
4. Poner el jamón, el queso y el orégano y trocear 15 seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.
5. Hacer una bola con una porción de puré de papa. Con el dedo, hacer un agujero, introducir 1/2 cucharadita del relleno y cerrar el agujero con puré de papa. Repetir la operación hasta formar todas las croquetas.
6. Pasar por el huevo batido y el pan rallado y freír en el aceite bien caliente. Servir inmediatamente.

Comentario

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