Polvorones del Día de los Muertos

Ingredientes

115 g de nueces tostadas; 225 g de manteca a temperatura ambiente; 85 g de azúcar impalpable y un poco más para espolvorear; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 280 g de harina 000; ¼ cucharadita de sal fina;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una fuente de horno con papel manteca.
2. Colocar en el vaso las nueces y picar 5 seg/vel 4. Transferir a un bol y reservar.
3. Colocar en el vaso la manteca y el azúcar impalpable, mezclar 3 min/vel 3.5. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añadir la esencia de vainilla, la harina, la sal y las nueces, mezclar 30 seg/vel 3.5.
5. Para las galletitas, tomar un poco de la masa formando 20 bolitas del tamaño de una nuez y colocar sobre la fuente dejando un espacio de 3 cm entre cada una. Con la masa restante estirar pequeñas tiras presionando al centro para formar los huesos, colocarlas sobre la bola en forma de una cruz. Hacer una pequeña bolita y colocarla sobre los huesos. Repetir el proceso con el resto de la masa. Poner en la heladera por 30 min.
6. Hornear por 10-12 minutos (180°C) o hasta que la orilla de las galletitas se haya dorado ligeramente. Dejar enfriar por 10 minutos en la fuente.
7. Colocar las galletitas en un plato, espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar.

Consejos

Nueces tostadas: colocar las nueces en una fuente y hornear por 10-15 minutos (180°C).

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