Papas Anna

Ingredientes

150 g de manteca; 2 dientes de ajo; 10 g de hojas de perejil fresco; 800 g de papas blancas, peladas y cortadas en rebanadas muy delgadas; Sal fina al gusto; Pimienta negra molida al gusto;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con manteca un molde redondo y reservar.
2. Colocar en el vaso los ajos y las hojas de perejil, picar 3 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir la manteca, cocinar 8 min/100°C/vel 1. Transferir a un bol y reservar.
4. Barnizar el fondo del molde con la manteca preparada, acomodar las papas encimadas ligeramente para formar una capa delgada y barnizar nuevamente con la manteca, sazonar a gusto con sal y pimienta. Repetir el mismo proceso con el resto de las papas y de la manteca.
5. Cubrir el molde con papel aluminio y hornear por 35 minutos (180°C). Retirar el papel aluminio y hornear nuevamente hasta que se hayan dorado.
6. Retirar las papas del horno y servir inmediatamente.

Comentarios

Este plato es ideal para acompañar y servir como guarnición.