Rosca de Pascua con Huevos de Chocolate

Ingredientes

30 g de azúcar; Cáscara de una naranja o limón (sin nada de parte blanca); 120 g de leche; 30 g de manteca; 15 g de levadura prensada fresca; 1 yema de huevo; 300 g de harina 000; 1 pizca de sal; 150 g de crema de cacao y avellanas; 2 - 3 huevos de chocolate; 1 barrita de chocolate amargo (para hacer virutas); 1 barrita de chocolate blanco (para hacer virutas);

Preparación

1. Colocar en el vaso el azúcar y la cáscara de naranja o limón y pulverizar 15 seg/vel 10.
2. Con ayuda de la espátula bajar los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y añadir la leche, la manteca y la levadura y calentar 1 min/37°C/vel 2.
3. Añadir la yema y mezclar 4 seg/vel 3. Añadir la harina y la sal y amasar 2 min/función amasar. Retirar la masa del vaso y darle forma de bola. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
4. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir una fuente de horno con papel manteca.
5. Poner la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extenderla con ayuda de un palo de amasar, hasta tener un rectángulo de aprox. 40×50 cm. Untarla con la crema de cacao y enrollarla por la parte más ancha de los extremos hacia el centro. Hacer un corte a lo largo sin llegar al final para que se vean las capas. Hacer una trenza formar una espiral con la parte abierta hacia arriba.
6. Hornear durante 20-25 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
7. Decorar con los huevos de chocolate y virutas de chocolate hechas con un pelapapas. Cortar en porciones y servir.

Consejo

Junto con la crema de cacao, podemos añadir nueces o almendras picadas. Otro relleno puede ser 50 g de manteca, 60 g de azúcar y 2 cucharadas de canela, mezclar 30 seg /vel 2.

Comentarios

Los chicos van a estar felices con esta receta ideal para Pascua.