Sopa crema de calabacín

Ingredientes

1000 g de calabacín con piel; 1 puerro; 30 g de aceite de oliva; 50 g de caldo de verduras o pollo; 1 papa mediana; 4 quesitos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta;

Preparación

1. Echar al vaso del Thermomix los calabacines bien limpios, partidos en trozos grandes. Añadir el puerro bien limpio y troceado y el aceite. Sofreir 10 minutos/ temperatura varoma/ velocidad 2.
2. Añadir la papa, el caldo y la sal al vaso. Cocinar 20 minutos/ temperatura varoma/velocidad cuchara.
3. Agregar los quesitos y triturar 1-2 minutos/velocidad progresiva 5-10. Rectificar la sal y servir.

Comentarios

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