Pollo con almendras

Ingredientes

20 g de almendras crudas sin piel; 30 g de aceite de oliva; 400 g de muslos de pollo (cortados en tiras); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 15 g de salsa de soja; 30 g de ketchup; 1 - 2 gotas de tabasco; 1 chorrito de caramelo líquido; ½ cucharadita de maicena;

Preparación

1. Calentar una sartén antiadherente (sin poner aceite), poner las almendras y remover hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
2. Poner el aceite en el vaso y calentar 3 min/120°C/vel cuchara.
3. Añadir el pollo, la sal y la pimienta, sofreír 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Remover bien con la espátula y sofreír de nuevo 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Añadir la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena.
5. Remover con la espátula y reahogar 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Servir caliente.

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