Tofu

Preparación

  1. Verter la bebida de soja en el vaso y programar 5 min/60°C/vel 2.
  2. Incorporar el jugo de limón y mezclar 10 seg/vel 4. Dejar cuajar en el vaso tapado durante una 1,5 horas.
  3. Colocar una gasa fina y grande de algodón en el cestillo colocado sobre un bol y colar la preparación (reservar el suero para conservar el tofu). Cubrir con los picos de la tela y exprimir para que suelte el máximo suero posible.
  4. Poner el tofu en una cesta cubierta con gasa para darle forma y guardar en la heladera, colocando encima un peso de aprox. 1 kg, durante un mínimo de 6 horas.
  5. Conservar el tofu en la heladera sumergido en su suero o en agua fría y utilizar a su conveniencia.

Comentario

Cocinar tofu en tu Thermomix nunca fue tan fácil.

2 comentarios de “Tofu

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.