Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una budinera con aceite vegetal y reservar.
- Colocar en el vaso las almendras y pulverizar 5 seg/vel 10. Transferir a un tazón y reservar.
- Limpiar el interior del vaso con papel de cocina para retirar lo residuos de almendra.
- Colocar la mariposa. Colocar en el vaso los huevos y batir 3 min/vel 4.
- Añadir la manteca derretida y el aceite, batir 1 min/vel 4.
- Añadir la almendra molida reservada, la sal y el polvo para hornear, mezclar 30 seg/vel 4. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezclar 10 seg/vel 4.
- Retirar la mariposa. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
- Cortar en rebanadas y servir a su gusto.
Comentario
Una receta espectacular keto para que cocines con tu aliado.