Noodles con champiñón, brotes de soja y tomates cherry

Ingredientes

50 g de chalota en mitades
20 g de aceite de oliva
150 g de champiñon de cardo frescas (cortadas en tiras con la mano)
20 g de salsa de soja
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
60 g de brotes de soja frescos o bien 60 g de brotes de soja en conserva (escurridos)
100 g de fideos orientales de trigo
8 tomates cherry en cuartos
1 cucharadita de cebollino fresco picado

Preparación

1. Poner en el vaso la chalota y el aceite. Trocear 2 seg/vel 5 y sofreír 4 min/120°C/vel 1.
2. Añadir al vaso los champiñones, la salsa de soja y la miel y programar 8 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, poner a hervir agua en una olla (cuando hierva, añada 1 cucharadita de sal).
3. Incorporar los brotes de soja y programar 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, verter los fideos en la olla y cocinar el tiempo indicado en el paquete (aprox. 2 minutos). Colarlos a través de un colador.
4. Añadir al vaso los fideos escurridos y los tomates cherry y mezclar con la espátula. Repartir en 2 boles, espolvorear con el cebollino picado y servir.

Utensilios útiles

• colador
• olla
• cocina