Ternera picante con morrón rojo

Ingredientes

50 g de cebolla
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de aceite de oliva
300 g de morrón rojo en trozos (aprox. 2 cm)
100 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
10 g de azúcar moreno
2 pellizcos de pimienta de cayena
500 g de filetes de colita de cuadril

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla, el perejil y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
2. Añadir los morrones, el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta de cayena. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofreír 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cortar la carne en trozos de 3 cm.
3. Añadir la carne, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogar 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en una fuente y servir.

Sugerencias

• Servir con arroz blanco, papas fritas u otra guarnición a su gusto.