Budín de Zanahoria (Carrot Cake)

Ingredientes

Preparación

Budín

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Poner el azúcar junto con la cáscara de naranja, pulverizar 20 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
3. Poner las zanahorias en el vaso y trocear 5 seg/vel 5. Retirar y reservar.
4. Poner en el vaso los huevos, el azúcar con la cáscara de naranja y el aceite, mezclar 30 seg/vel 5.
5. Agregar las zanahorias ralladas y mezclar 15 seg /vel 3.
6. Incorporar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal, mezclar 5 seg/vel 6.
7. Pasarlo a un molde de budín untado con manteca y espolvoreado con harina.
8. Hornear 55 minutos aproximadamente y dejar enfriar dentro del molde (20 minutos).

Cobertura

1. Colocar la mariposa en las cuchillas y echar la crema muy fría, batir sin programar tiempo/vel 3, se debe estar muy atento para que no se corte. Reservar en un bol aparte.
2. Sin lavar el vaso, poner el azúcar y sin programar tiempo/vel 3 ir agregando el queso crema por el bocal.
3. Verter la mezcla en el bol de la crema montada y mezclar con movimientos envolventes. Verter sobre la superficie del budín.

Comentarios

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