Pisco Sour

Ingredientes

200 g de cubitos de hielo; 60 g de jugo de lima; 250 g de pisco; 60 g de almíbar de azúcar; 1 clara de huevo;

Preparación

1. Poner en el vaso los cubitos de hielo, el jugo de limón, el pisco, el almíbar de azúcar y triturar 30 seg/vel 10.
2. Añadir la clara de huevo y triturar 30 seg/vel 10.
3. Servir en una copa de cóctel sin pie fría.

Consejos

Para preparar el almíbar poner en el vaso 250 g de agua a temperatura ambiente y 250 g de azúcar y programar 15 min/100ºC/vel 1. Poner el cubilete sobre la tapa para que no evapore.
Dejar templar y echarlo en un frasco de cristal para futuras preparaciones.

Comentarios

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