Torta de Limón y Lima

Ingredientes

20 galletas tipo Maná o Lincoln; 50 gr de manteca; 500 gr de crema de leche; 200 gr de queso crema; 200 gr de leche condensada; Jugo de 1 limón; Jugo de 1 lima; 2 sobres de gelatina de limón;

Preparación

1. Poner las galletitas en el vaso y triturar 10 seg/vel 5.
2. Añadir la manteca a temperatura ambiente y programar 10 seg/vel 5. Cubrir  la base de un molde desmoldable de 24cm de diámetro. Reservar.
3.  Echar en el vaso la crema, la leche condensada, el queso crema, el jugo del limón y de lima y la gelatina. Batir 20 seg/vel 4.
4. Programar 6 min/80ºC/vel 3.
5. Verter suavemente la mezcla en el molde con la base de galletas. Enfriar en la heladera hasta que se cuaje. Unas 3-4 horas. Decorar con rodajas finas de limón y de lima.

Comentarios

Lo bueno de esta torta es que se puede variar al sabor simplemente cambiando el tipo de gelatina. Quedará buenísima también con sabor a piña o a frutos rojos. Podemos darle un toque distinto añadiendo menta o un toque de ginebra y hacer una versión gin tonic. Una torta súper versátil y sobre todo fácil y rápida.

Receta por Cristina Ferrer