Magdalenas de chocolate y dátiles

Ingredientes

150 g de chocolate fondant en trozos; 90 g de dátiles sin carozo; 2 huevos; 100 g de manteca a temperatura ambiente; 125 g de azúcar; 200 g de harina 0000; 1 cucharadita de polvo de hornear; el jugo de 1 limón; 30 g de piñones;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Poner el chocolate en el vaso y rallar 7 seg/vel 8. Retirar del vaso y reservar.
3. Poner los dátiles y trocear Turbo/1 seg/4 veces. Retirar del vaso y reservar.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas y batir los huevos 3 min/vel 3.
5. Incorporar la manteca y programar 2 min/50°C/vel 3.
6. Retirar la mariposa. Incorporar el chocolate y los dátiles reservados, el azúcar, la harina, la levadura, el jugo de limón y los piñones, mezclar 15 seg/vel 3.
7. Verter la mezcla en una manga pastelera, rellenar los moldes de magdalenas hasta la mitad y hornear durante 15 minutos (180°C). Dejar enfriar y servir.

Comentarios

Unas magdalenas ricas y sanas. Tener una buena nutrición con Thermomix es posible.