Peceto al vapor con salsa de tomate

Ingredientes

Preparación

Peceto

1. Colocar la carne en el recipiente Varoma y sazonar con la mostaza, el orégano, las hierbas, sal y pimienta. Tapar y reservar.

Salsa

1. Poner en el vaso el ajo, las cebollas, el morrón y las zanahorias y picar 8 seg/vel 7.
2. Agregar el aceite y saltear 10 min/120oC/vel 1.
3. Incorporar los tomates y el agua y cocinar 10 min/100oC/vel 1.
4. Agregar sal y pimienta a gusto y triturar 1 min/velocidad progresiva 4-10.
5. Colocar el Varoma con el peceto en su posición y programar 1h 30 min/Varoma/vel 1
6. A los 45 minutos revisar si no se redujo mucho la salsa y agregarle agua si fuese necesario. Dar vuelta el peceto para que se cocine de forma pareja.
7. Una vez terminado, cortar en rebanadas la carne y ponerle la salsa arriba. Acompañar con puré. Servir inmediatamente.

Comentario

Una exquisita carne con todos los beneficios de la cocina al vapor. ¡Un manjar hecho en tu Thermomix!