Leche de avellanas

Poner las avellanas en remojo en 500 g de agua, de un día para otro (aprox. 8 horas).
Poner en el vaso las avellanas escurridas, el xilitol, la canela y 500 g de agua y triturar 1 min/vel 10.
Añadir 1000 g de agua y mezclar 20 seg/vel 4. Filtrar la bebida a través de una bolsa de tela, gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, presionar bien para separar el líquido de la pulpa. Verter en una botella o tarro de cristal. Servir (caliente o fría) o reservar en la heladera.

• Si se quiere una leche más cremosa se puede hacer con 1 lt de agua.

Una opción de leche vegetal, riquísima, sana y super fácil de hacer en tu Thermomix.