Arroz cremoso vegetariano

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
50 g de aceite de oliva
100 g de champiñones en cuartos
100 g de calabacín en dados de 1 cm
100 chauchas congeladas en trozos
200 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de colorante alimentario
650 g de agua
200 - 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos

Preparación

1. Poner en el vaso el ajo y picar 2 seg/vel 7.
2. Añadir la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite e iniciar Alta Temperatura. Después, mezclar bien con la espátula, colocar el cubilete en la tapa y trocear 6 seg/vel 4.
3. Incorporar los champiñones, el calabacín y las chauchas y sofreír 3 min/120°C/giro invertido /velocidad cuchara.
4. Agregar el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Situar el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos. Tapar el Varoma y programar 15 min/Varoma/giro invertido/velocidad cuchara. Retirar el Varoma y poner los garbanzos en una fuente. Verter el arroz y mezclar delicadamente con la espátula. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Utensilios útiles

fuente para servir