Fideos a la carbonara

Ingredientes

50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
35 g de cebolla
35 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de dados de panceta
200 g de nata
450 g de agua
1 cucharadita de sal
250 g de fideos
1 huevo batido

Preparación

1. Poner en el vaso el queso parmesano y rallar 10 seg/vel 10. Retirar y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla y el aceite y trocear 6 seg/vel 4. Sofreír 4 min/120°C/vel 1.
3. Incorporar el panceta y sofreír 3 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara.
4. Añadir la nata, el agua, la sal y los fideos y programar el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.
5. Incorporar el huevo batido y mezclar 2 min/100°C/giro invertido/velocidad cuchara. Verter inmediatamente en una fuente, espolvorear con el queso rallado y servir inmediatamente.

Utensilios útiles

• fuente para servir

Sugerencias y trucos

• Receta facilitada por Isabel Lázaro Méndez.