Preparación
- Poner en el vaso la cebolla y la manteca. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Añadir al vaso la manzana, el caldo, el curry, la sal y la pimienta. Programar 20 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, mezclar en un bol la nata con las yemas.
- Incorporar al vaso la mezcla de nata y yemas y triturar 1 min/vel 10. Verter en un bol o recipiente y dejar templar (aprox. 1 hora). Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
- Servir fría decorada con los berros, la manzana en dados y regada con el aceite.
Utensilios útiles
- frigorífico
Sugerencias y trucos
- También puede servir esta sopa caliente o templada.
