PREPARACIÓN
BABKA
1. Colocar en el vaso las manzanas con la canela, el azúcar y las galletitas y programar 10 seg/vel 6. Verter a un bol y reservar.
2. Estirar la masa formando un rectángulo de 15 cm x 30 cm aprox. y esparcir la mezcla de manzanas. Enrollar.
3. Con un cuchillo filoso cortar el rollo a lo largo en dos partes, cuidando de dejar unido uno de los extremos.
4. Trenzar las dos partes de masa dejando que la manzana quede hacia arriba.
5. Colocar el babka en una budinera aceitada y dejar levar tapada por una hora.
6. Pintar y llevar a horno medio por media hora, colocando una placa de agua en su interior.
7. Retirar y pincelar con almíbar frío
ALMÍBAR
1. Colocar en el vaso el agua y el azúcar. Mezclar 20 seg/vel 2.
2. Retirar el cubilete y programar 7 min/100ºC/vel 2.