Leche de almendras

Ingredientes

100 g de almendras
1500 g de agua

Preparación

1. Colocar un tazón sobre la tapa del vaso y pesar las almendras.
2. Añadir suficiente agua al tazón con las almendras hasta cubrir por completo. Dejar reposar en refrigeración por mínimo 12 horas.
3. Colar las almendras con ayuda del cestillo.
4. Colocar las almendras hidratadas y coladas dentro del vaso, añadir el agua y moler 1 min 30 seg/vel 10 sosteniendo el cubilete con la mano para evitar salpicaduras.
5. Preparar el cestillo con la espátula para colar y colocar dentro de un recipiente profundo.
6. Colocar un paño de lino dentro del cestillo y colar la leche de almendras hasta obtener todo el líquido.
7. Conservar la leche de almendras en refrigeración hasta su uso.

Utensilios útiles

• tazón
• paño de cocina

Sugerencias y trucos

• Esta leche podrá durar hasta 5 días en refrigeración.